Nas cozinhas dos nossos restaurantes de renome, estamos a levar a nouvelle cuisine a um novo nível de excelência culinária. O carácter diversificado e distinto dos nossos restaurantes e bares torna cada um deles um destino inesquecível. A nossa equipa de chefs dinâmicos e criativos expressa a sua paixão por comida fina em cada prato, acrescentando aos seus deliciosos menus cada estação para o tentar de volta. Veja as características de cada restaurante para descobrir qual deles estará no topo da sua lista de verificação para este Verão.
RESTAURANTE LYCABETTUS | OIA
"Entregue-se ao jantar mais discreto e impossivelmente romântico da sua vida"
Partilhe momentos íntimos enquanto janta literalmente na beira do penhasco com a famosa vista azul incomparável à sua volta. Este terraço encantador é sombreado por inúmeros aglomerados de estrelas e cria uma sensação de grandeza num ambiente descontraído e elegante. Não pode estar em mais lado nenhum senão no Lycabettus, o restaurante de Andronis Luxury Suites.
O Chefe Executivo Nikos Leivadias é um veterano experiente da exigente cena culinária Santorini, adquirindo os melhores produtos da região para levar as suas criações a novos patamares. Original flavor combinações melhoradas por produtos sazonais, apresentação artística, & técnicas contemporâneas constituem a essência do seu estilo de cozinha.
O foco do Menu é o marisco, a comida grega e mediterrânica com autenticidade, criatividade, e execução magistral em cada dentada.
A MESA DO SOMMELIER
Na beira da colina, o nosso sommelier organiza uma prova de vinhos acompanhada por um par de comidas gregas para apenas um casal todas as noites. Poderá explorar a rica vinha de Santorini enquanto se encontra na famosa mesa real das falésias.
Reservas em concierge@andronisexclusive.com
RESTAURANTE LAUDA | OIA
"Um destino gourmet excepcional"
Muito antes de Santorini se tornar conhecido como um dos destinos mais populares do mundo, Oia era uma pequena aldeia com 306 habitantes, localizada no extremo norte da caldeira. Lauda, construída sobre esta rocha em 1971, era o restaurante first da aldeia. Era o local onde os habitantes locais se reuniam para conversar e beber, o local com o único telefone da aldeia.
Hoje, Lauda o restaurante do Andronis Boutique Hotel está empenhado em honrar a história e a tradição deste lugar único. Equipados com ingredientes locais excepcionais e a nossa devoção ao solo vulcânico, às uvas nativas, aos aromas, e às cores de Santorini, esforçamo-nos por offer, uma autêntica experiência gastronómica.
Emmanuel Renaut, o Chef e fundador de Flocons de Sel, o lendário restaurante 3 Michelin Starred e membro dos “Grands Chefs” Relais & Châteaux e “Grandes Mesas do Mundo”, pertence a uma “nova geração de chefs que reinventam os produtos locais com malícia”. À frente da cozinha do primeiro restaurante em Oia, Emmanuel, juntamente com o talentoso Chef de Cozinha George Dospras, poderia preparar qualquer coisa menos do que um Menu baseado nos produtos únicos da ilha.
A essência do menu foi criada aſter Renaut’s first visita no Verão passado a uma ilha mágica, um lugar pacífico com influences dos produtos locais, do mar e da montanha, abraçado por uma equipa com paixão pelo melhor e respeito pela natureza.
RESTAURANTE OPSON | OIA
"Explorando a comida grega através da história"
O Restaurante Opson parte do Andronis Arcadia Hotel traz-lhe uma nova e única experiência gastronómica – cozinha inspirada nos gostos e ingredientes da Grécia clássica. Utilizando vegetais frescos da nossa própria horta e iguarias de origem local, o nosso chefe de cozinha combina a cozinha contemporânea com os sabores de uma época antiga, reunindo a melhor comida grega com pratos conhecidos e apreciados por filósofos como Aristóteles, Platão e Homero.
O conceito do Chefe Executivo Stefanos Kolimadis é ambicioso e inspirado em igual medida, prometendo acabar com a cena gourmet de Santorini: Trabalhando ao lado de um erudito clássico, ele voltou-se para a arqueologia, literatura e arte da Grécia Antiga para localizar, testar e aperfeiçoar a comida apreciada pelos nossos lendários antepassados.
Reunindo pontos no tempo, o menu faz bom uso dos melhores produtos locais, incluindo vegetais recém-colhidos e ervas aromáticas, queijo Santorini, alcaparras e peixe e marisco recém-colhido.
RESTAURANTE PACMAN | OIA
"Sushi fino e cozinha mediterrânica sob vistas de sonho ao pôr-do-sol em Oia"
Seguindo a filosofia de estilo de vida de Andronis Arcadia, Pacman Sunset Restaurant-Bar dá-lhe as boas-vindas numa área vibrante & boho-chic, combinando a Arquitectura de terra com a fina cozinha gastronómica sob a orientação de uma equipa seleccionada, sempre pronta a partilhar a sua paixão pela criação de experiências culinárias excepcionais.
O bar de sushi a céu aberto Pacman preza a filosofia “Kokoro” (coração e mente) e fornece pratos premiados numa atmosfera casual, mas elegante, com um serviço amigável.
Com excepção das finas selecções de Sushi, inspire-se também nos deslumbrantes frutos do mar do Mediterrâneo, bem como nos ingredientes cultivados nos nossos próprios jardins.
E, uma vez terminada a refeição, fique por perto para se entregar a um dos nossos requintados cocktails de assinatura num ambiente divertido, com vibrações frias de festa e um ambiente mágico de pôr-do-sol.
CATCH RESTAURANT | OIA
"A experiência alimentar total em Santorini"
Catch, a experiência alimentar completa no nosso novíssimo conceito de restaurante onde se desfruta da harmonia de sabores com frequentes pontapés de zingy. Zesty e fresca, mas atenciosa e realizada, a cozedura toma a fase principal na Catch.
Clássicos tradicionais do conforto alimentar que os nossos chefes talentosos têm assado, cozido, curado, e feito nas suas próprias delícias culinárias. Frutos do mar excepcionais, carnes cozidas lentamente, saladas inspiradas, todas elegantemente preparadas, à sua espera neste novo lugar incomparável em Santorini.
Coquetéis exclusivos de assinatura juntamente com a nossa ecléctica lista de vinhos, prometem desembrulhar as novas tendências de bebidas de Verão, mostrando experiências deliciosas e inesquecíveis.
RESTAURANTE THROUBI | IMEROVIGLI
"Uma experiência gastronómica privada inesquecível..."
Seguindo a filosofia holística de saúde e bem-estar da Andronis Concept, o restaurante Throubi celebra a gastronomia Santoriana sob a orientação de uma equipa seleccionada, sempre pronta a partilhar a sua paixão pela criação de experiências culinárias excepcionais. A perfeição obsessiva está aqui nos detalhes, uma vez que cada prato é criado e banhado como uma obra de arte, inspirado pelo estilo de cozinha mediterrânica nutricionalmente equilibrado.
O Chefe Executivo Pavlos Kiriakis, juntamente com o Chefe de Cozinha Charalampos Koukoudakis, trazem energia e sofisticação à juventude, liderando uma equipa de cozinha verdadeiramente investida na criação de comida extraordinária e na utilização dos ingredientes crus mais frescos dos jardins propositadamente construídos do restaurante.
Nos menus de almoço e jantar de Throubi, encontrará uma gastronomia santoriniana redefinida baseada na ciência da nutrição.
DINAMENTO PRIVADO
Com um belo design, a nossa área privada proporciona um cenário discreto, indulgente e romântico para um jantar muito especial. Um espaço de jantar privado totalmente discreto e supremamente flexível com vista para o mais belo pôr-do-sol do mundo. Throubi traz o serviço de cinco estrelas juntamente com um menu de degustação do nosso chef executivo perfeitamente combinado com uma selecção de vinhos de primeira qualidade, concebidos pessoalmente pelo nosso Sommelier.
