Thomas Bühner

Thomas Bühner acredita que não há sabor mais autêntico e intenso do que o original e é por isso que a base de todos os seus pratos consiste no sabor natural de cada ingrediente.

Thomas Bühner é membro da Liga dos Melhores Chefs Alemães há mais de 20 anos. De Abril de 2006 a Julho de 2018, Bühner foi Director Executivo e Chefe de Cozinha no Restaurante La Vie em Osnabrück. Durante este tempo foi também "Grande Chef" na Relais & Châteaux a partir de 2009. Ele acredita que não há sabor mais autêntico e intenso do que o original e é por isso que a base de todos os seus pratos consiste no sabor natural de cada ingrediente. Além disso, Bühner segue a cozinha a baixa temperatura enquanto a sua ementa é composta como uma sinfonia com pratos puristas sendo justapostos com pratos dispostos de forma lúdica.