Matt Lambert

Os pratos de Matt Lambert são atenciosos e compostos, reflectindo a sua nova experiência americana e a sua formação francesa clássica. Ele descreve a sua cozinha como simples e honesta, mantendo-se fiel aos ingredientes e realçando os seus sabores naturais.

Matt Lambert, um neozelandês que desenvolveu as suas competências trabalhando em algumas das melhores cozinhas de Nova Iorque, abriu o The Musket Room em 2013, reunindo a sua herança neozelandesa e técnicas modernas para cristalizar os seus sonhos do início da adolescência. Apenas quatro meses após a abertura, o Chefe Lambert, juntamente com os seus parceiros, festejou a recepção da primeira estrela Michelin, altamente cobiçada. Apenas dois anos mais tarde, Lambert ganhou um StarChefs Rising Star Chef Award pelo seu trabalho e o restaurante recebeu uma estrela Michelin pelo terceiro ano consecutivo em Outubro de 2015. No Musket Room, Lambert tenta criar a sua própria interpretação das coisas, e como a cozinha neozelandesa não é sobre tradição, há muito espaço para a criatividade. Lambert faz a comida de que gosta e tenta fazê-la da melhor maneira que pode. Os seus pratos são atenciosos e compostos, reflectindo a sua nova experiência americana e a sua formação francesa clássica. Ele descreve a sua cozinha como simples e honesta, mantendo-se fiel aos ingredientes e realçando os seus sabores naturais. Ele acredita que a inspiração está em todo o lado e adora o acto de fazer algo e de o dar a alguém.