Grégoire Berger

Nos dias 28 e 29 de Junho, o Chef Grégoire Berger tomará conta da cozinha do Restaurante Lauda.
Junte-se a nós numa fascinante viagem gastronómica.

Natural de Versalhes, Paris, o Chef Gregoire foi criado na região de Morbihan, na Bretanha, em França, onde foi graduado pelo CFA, em Vannes, o prestigioso instituto culinário. Não é coincidência que Gregoire se tenha tornado um chefe de cozinha. Na Bretanha, onde as terras se encontram com o mar, rapidamente se habituou a boa comida e a cozinhar enquanto passava tempo com a sua mãe e a sua avó na cozinha. Uma carreira notável e diversificada, incluindo outros papéis em vários aclamados restaurantes estrela Michelin em França para grandes estâncias de luxo em todo o mundo, trabalhando também o seu ofício sob o chefe de pastelaria Gilles Marchal e o chefe Michael Nave, o braço direito de Pierre Gagnaire, e chefe de cozinha de Balzac ***. Desde 2014 é o cérebro do icónico restaurante subaquático Ossiano em Atlantis, The Palm, Chef Berger dirige a criação do menu e a operação do restaurante, enquanto supervisiona uma grande equipa. O seu olho para os detalhes e os pratos inovadores e maravilhosamente elaborados mantém o restaurante na vanguarda da culinária, sendo Ossiano considerado um dos locais de jantar fino mais premium, na região, mas também um dos destinos gastronómicos de mais rápido crescimento em qualquer parte do planeta. O Chefe Berger criou o precedente para a cena culinária no Dubai com as suas ideias inovadoras e o uso de técnicas e ingredientes de qualidade excepcionais, que desempenharam um papel importante no facto de ter sido anunciado como o chefe mais aclamado da cidade, ganhando mais prémios do que qualquer outro chefe nos últimos quatro anos.