Ettore Botrini

Ettore Botrini tem um longo percurso profissional desde 1986 até 1992. Ηe trabalhou no restaurante familiar “Etrusco” em Corfu, um premiado entre os melhores restaurantes da Grécia, com classificações ascendentes contínuas de guias alimentares.

Ettore Botrini tem um longo percurso profissional desde 1986 até 1992, tendo recebido formação e trabalhado com o seu pai Etrusco Botrini, ele próprio um cozinheiro, em numerosos clubes MED em todo o mundo. Nos dois anos seguintes trabalhou no restaurante familiar "Etrusco" em Corfu, um premiado entre os melhores restaurantes da Grécia, com classificações ascendentes contínuas de guias alimentares. Em 1993-94 Ettore Botrini continuou a sua formação em vários restaurantes Michelin-Star no Mónaco/França, a que se seguiu o seu regresso a Corfu em 1999, a fim de assumir o cargo de chefe de cozinha do restaurante "Etrusco". No entanto, continuou a sua formação, uma vez que em 2006 se mudou para Espanha onde participou em vários seminários de cozinha molecular e completou o seu curso prático. No mesmo ano, bem como em 2009, teve formação prática ao lado do seu amigo e 3 estrelas premiou o chef Martin Berasategui.