Ces dernières années, Santorin a réussi à s’imposer dans le secteur du tourisme, devenant l’une des destinations les plus célèbres au monde. Ses couchers de soleil uniques sur la caldeira et ses rues pittoresques pleines de maisons blanchies à la chaux sont la raison pour laquelle de nombreuses personnes choisissent Santorin comme destination pour leur mariage ou leur lune de miel. Ses points de vue impressionnants et ses paysages photogéniques créent un cadre unique et romantique. Mais Santorin est là pour offrir bien plus à ses hôtes.
Apprendre
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Partons à la découverte de la longue histoire de Santorin. Il y a environ 3 600 ans, l’île a été le théâtre de l’une des plus importantes éruptions volcaniques de l’histoire : l’éruption minoenne. Cette éruption a formé la grande caldeira de Santorin, lui donnant sa forme caractéristique de lune. La riche et puissante colonie d’Akrotiri, dans le sud de l’île, a ensuite été détruite, ce qui a donné lieu à des théories selon lesquelles Santorin serait l’un des sites possibles de l’Atlantide. En visitant les sites archéologiques d’Akrotiri, vous pouvez encore voir les complexes révélés de bâtiments à plusieurs niveaux, de rues et de places, tous ensevelis dans la cendre solidifiée.
Découvrir
Découvrir
Aujourd’hui, Santorin est l’une des îles les plus pittoresques de Grèce, avec ses murs blanchis à la chaux et ses coupoles bleues. Santorin est considérée comme une destination pour les couples, et en effet, la romance est partout sur l’île. Les circuits œnologiques et la gastronomie en font un lieu idéal pour les vacances et les loisirs de luxe. Sa riche histoire et ses éléments traditionnels attireront également ceux qui recherchent des valeurs artistiques, historiques ou archéologiques. Le soleil, les plages volcaniques uniques et la chaleur du climat grec impressionneront même les visiteurs les plus capricieux.
A boire
A boire
Proportionnellement à la taille de l’île, Santorin compte le plus grand nombre d’établissements vinicoles par mètre carré. Neuf cépages indigènes sont cultivés, dont le célèbre Assyrtiko.
Qu’est-ce qui rend les vins de Santorin si spéciaux ?
Tout d’abord, le sol volcanique particulier de Santorin a une grande capacité d’eau, ce qui lui permet d’absorber l’humidité nocturne en nourrissant les fruits. Un autre point intéressant est la forme des vignes. Depuis quelques années, les vignerons de la région, rompus à la production de vins de qualité, pratiquent une méthode particulière de taille des vignes : ils retournent la vigne pour former un panier rond dans lequel les brunes poussent de manière à ce que, dans une main, elles soient protégées des vents du nord et des nuages de sable poussiéreux. D’autre part, ils profitent du microclimat frais pendant la période estivale.
A déguster
A déguster
Réputée pour sa simplicité nourrissante, la cuisine grecque est considérée comme l’une des plus fines et des plus saines au monde. Les plats locaux de Santorin ne pourraient pas être différents. Les tomates cerises, les câpres sauvages, les délicieuses fava dorées et les aubergines blanches et sucrées sont les vedettes de la cuisine de l’île. Bien sûr, personne ne peut quitter une île grecque sans goûter au poisson frais dans une taverne traditionnelle au bord de la mer.
Pour profiter
Pour profiter
Santorin n’est pas devenue un lieu de prédilection uniquement en raison de son architecture enchanteresse et de ses couchers de soleil époustouflants. C’est aussi grâce au grand nombre d’activités et de curiosités à voir tout autour de l’île. Il propose un large éventail d’activités, allant des excursions en catamaran privé, des visites guidées du vignoble et des randonnées dans la caldeira au cinéma en plein air, en passant par les sites à voir tout autour de l’île. Des couples aux familles et aux amis, Santorin est un endroit pour tout le monde.
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