Olivier Nasti

Saber hacer y compartir son las palabras clave que guían la gastronomía de Olivier Nasti.

Saber hacer y compartir son las palabras clave que guían la gastronomía de Olivier Nasti. El Chef se ha formado con muchos establecimientos y Chefs de primera línea, cuyos valores han marcado el sello de alto nivel de su propia identidad culinaria. Olivier Nasti cultivó su pasión por la cocina durante los años que pasó formándose en el Château Servin de Belfort, con Olivier Roellinger en Cancale y con la familia Haeberlin en el Auberge de L'Ill, el famoso restaurante alsaciano de la guía Michelin. La disciplina, la precisión y la exigencia, la búsqueda del producto adecuado y su puesta en valor, la destreza y las técnicas: son todas las cualidades, producto de un largo y duro trabajo, que le llevaron a ser elegido como Mejor Artesano de Francia en 2007. Recibió el famoso collar azul-blanco-rojo, una distinción que expresa plenamente su deseo de llegar más lejos y rendir aún más. Saber hacer y compartir son las palabras clave que guían la gastronomía de Olivier Nasti. Ahora, al frente de las cocinas de Le Chambard y, en particular, de su restaurante con 2 estrellas Michelin, Olivier Nasti sigue transmitiendo sus conocimientos, ya sea en el marco de asociaciones, de la formación de jóvenes aprendices o de concursos de los que forma parte de los jurados, o de libros en los que comparte sus recetas y secretos.