Matt Lambert

Los platos de Matt Lambert son reflexivos y compuestos, y reflejan su experiencia neoamericana y su formación francesa clásica. Describe su cocina como sencilla y honesta, manteniéndose fiel a los ingredientes y resaltando sus sabores naturales.

Matt Lambert, un neozelandés que desarrolló sus habilidades trabajando en algunas de las mejores cocinas de Nueva York, abrió The Musket Room en 2013, aunando su herencia neozelandesa y las técnicas modernas para cristalizar sus primeros sueños de adolescente. Sólo cuatro meses después de la apertura, el chef Lambert celebró con sus socios la obtención de la primera y codiciada estrella Michelin. Apenas dos años después, Lambert obtuvo el premio StarChefs Rising Star Chef por su trabajo y el restaurante recibió una estrella Michelin por tercer año consecutivo en octubre de 2015. En Musket Room, Lambert intenta crear su propia interpretación de las cosas, y como la cocina neozelandesa no se basa en la tradición, hay mucho espacio para la creatividad. Lambert hace la comida que le gusta y trata de hacerlo de la mejor manera posible. Sus platos son reflexivos y compuestos, y reflejan su experiencia neoamericana y su formación francesa clásica. Describe su cocina como sencilla y honesta, manteniéndose fiel a los ingredientes y resaltando sus sabores naturales. Cree que la inspiración está en todas partes y le encanta el acto de hacer algo y dárselo a alguien.