Grégoire Berger

Los días 28 y 29 de junio, el chef Grégoire Berger se hará cargo de la cocina del restaurante Lauda.
Acompáñenos en un fascinante viaje gastronómico.

Originario de Versalles, París, el chef Gregoire se crió en la región de Morbihan, en Bretaña, Francia, donde se graduó en el CFA, en Vannes, el prestigioso instituto culinario. No es casualidad que Gregoire se haya convertido en chef... En Bretaña, donde las tierras se juntan con el mar, se acostumbró rápidamente a la buena comida y a la cocina mientras pasaba tiempo con su madre y su abuela en la cocina. Una carrera destacada y diversa, que incluye otros puestos en varios restaurantes aclamados con estrellas Michelin en Francia hasta grandes resorts de lujo en todo el mundo, también trabajando su oficio bajo el chef de pastelería Gilles Marchal y el chef Michael Nave, el brazo derecho de Pierre Gagnaire, y jefe de cocina de Balzac ***. Desde 2014 es el cerebro del icónico restaurante submarino Ossiano en Atlantis, The Palm, el chef Berger impulsa la creación del menú y el funcionamiento del restaurante, al tiempo que supervisa un gran equipo. Su ojo para el detalle y sus platos innovadores y bellamente elaborados mantienen al restaurante en la vanguardia culinaria, y Ossiano está considerado como uno de los lugares de alta cocina más importantes de la región, pero también como uno de los destinos gastronómicos de más rápido crecimiento en todo el planeta. El chef Berger ha sentado un precedente en la escena culinaria de Dubai con sus ideas innovadoras y el uso de técnicas excepcionales e ingredientes de calidad, lo que ha contribuido en gran medida a que se le considere el chef más aclamado de la ciudad, con más premios que ningún otro en los últimos cuatro años.