Ettore Botrini

Ettore Botrini tiene una larga trayectoria profesional desde 1986 hasta 1992. Ηe trabajó en el negocio familiar del restaurante «Etrusco» en Corfú, premiado entre los mejores restaurantes de Grecia con continuas clasificaciones al alza en las guías gastronómicas.

Ettore Botrini tiene una larga trayectoria profesional, ya que de 1986 a 1992 se formó y trabajó con su padre Etrusco Botrini, también chef, en numerosos MED Clubs de todo el mundo. En los dos años siguientes trabajó en el negocio familiar del restaurante "Etrusco" en Corfú, premiado entre los mejores restaurantes de Grecia con continuas clasificaciones al alza en las guías gastronómicas. En 1993-94, Ettore Botrini continuó su formación en varios restaurantes con estrellas Michelin en Mónaco/Francia, a lo que siguió su regreso a Corfú en 1999 para asumir la dirección del restaurante "Etrusco". Sin embargo, continuó su formación, ya que en 2006 se trasladó a España, donde asistió a varios seminarios de cocina molecular y completó su curso práctico. Ese mismo año, al igual que en 2009, realizó prácticas junto a su amigo y chef galardonado con 3 estrellas Martín Berasategui.